是的,要先剥掉壳,在平原地带,都盛产花生,丘陵地区一般只供自己食用.
花生含壳33%，纯仁率约63%-71%，花生仁出油率27%-43%，出饼率65%-70%。
一百斤花生，大约是63-71斤花生仁左右，剩下的是花生壳，这个浮动取决于花生的好坏，再算一下出油率，就可以知道一百斤花生差的话只有20-28斤左右的油，这个数据也可以去购买纯正的花生油进行测试.
市场上的人就是一些做假油的,利用化学脱油法，再采用那种转基因的红皮花生，大约可以占到整个花生42%的水平，即市面上或一些菜市场有卖，但是纯度不够，没有一点营养价值，通常一斤花生就能出4两左右的油，正宗的花生只能出2.5两左右的油,基本上平均一百斤下来就是25斤花生油,75斤油枯,通常都是这样的.还得是比较好的。市场上到目前为目还没有出现过正宗的纯正花生油。
农村现在的花生为6元左右一斤，批发的价格也是5块，深圳8块，所以自己人去买才能买到20元一斤的油，基本上同村的人都不会卖给你这个价。
只供自食，因为比较亏本，除非质量好的时候，相对有一点利润，其实质量不好，相对也不会去榨油。
因为家里有小宝宝，对市场上的油不放心，我都是老家买的，我本身也是农村的，所以这些数值肯定是真实的，完全没有错。再往下的话，绝对是假货。
