果实不可食用,但是花可以,做成桂花糖,可以泡茶、包汤圆。具体方法可以百度一下桂花糖的制作方法!
【性味归经】 花:辛,温。 果:辛、甘,温。 根:甘、微涩,平。 【功能主治】 花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。 果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。 根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。 【用法用量】花1~4钱。果2~4钱。根2~3两。 【备注】(1)另有两种变种金木犀OsmanthusfragransLour.var.aurantiacusMakino与淡黄木犀OsmanthusfragransLour.var.thunbergiiMakino,均同等入药。 【摘录】《全国中草药汇编》 药方1 配方:干桂花1克,茶叶2克。 制作:将干桂花、茶叶,入杯中,沸水冲泡6分钟,即可饮用。 用法:早晚各饮1杯。 功效:强肌滋肤,活血润喉。 应用:适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。 药方2 材料:桂花数朵 调味料:精盐1小匙,冰糖1小匙 做法:1.桂花用盐水反复清洗、沥干;2.将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出。 功效:可化痰散淤,治咳嗽。 冬季喝桂花茶可缓解胃不适 冬季到了,冷风一吹,很多人常常会感到胃部不适,甚至出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好的缓解症状。解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适;美白皮肤,解除体内毒素;用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;温补阳气,主治阳气虚弱型高血压病。 现在很多药店、超市都有卖干桂花的,如生产的桂花。读者可以自己在家做桂花茶。做法是:将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后,以热水冲泡。
万山红桂花(3张) 中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温,有暖脾胃、助消化的功能,可以促进食欲;红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此,脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛,口干,饥饿却不想吃东西,小便色黄,大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
食疗价值
秋季开花时采收,阴干,拣去杂质,密闭贮藏备用;亦可鲜用。
[性能]味辛、微苦,性平。能化痰止咳,活血,止痛。 [参考]含挥发油,其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇;尚含醋质,其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。 [用途]用于喘咳痰多;妇女经闭腹痛;龋齿牙痛。 [用法]泡茶,煎汤,或浸酒服。 [附方] 木犀儿茶饼:桂花、百药煎、孩儿茶各等份。共捣作膏饼,每次适量噙化。 源于《本草纲目》。本方取桂花辟臭、止痛,用百药煎生津、化痰,孩儿茶化痰、止痛;全方具有辟臭、生津、化痰、止痛等多种功效。用于口臭,咽喉干痛,咳嗽咽干,龋齿牙痛。
食疗菜谱
糯米桂花藕
糯米桂花藕 菜系及功效:甜品/点心 口味:清香味工艺:煮 糯米桂花藕的制作材料: 主料:莲藕800克,糯米200克 辅料:荷叶20克 调料:白砂糖100克,糖桂花40克 糯米桂花藕的特色:甘凉清香。 教您糯米桂花藕怎么做,如何做糯米桂花藕 1.糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时 2.藕洗干净,按节断开 3.切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢 4.锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开 5.覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火 6.取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中 7.锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火 8.熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷 9.糖纸浇在糯米上即成。 小帖士-食物相克: 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。 桂花黄林酥 菜系及功效:精品主食甜品/点心增肥食谱 口味:甜味工艺:烤 桂花黄林酥的制作材料: 主料:小麦面粉300克 辅料:桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克 调料:猪油(炼制)150克,白砂糖100克 教您桂花黄林酥怎么做,如何做桂花黄林酥
1.将面粉过筛后,用200克面粉加入猪油90克,揉成油酥面团
2.将300克面粉加入60克猪油,与适量清水揉成水油面团
3.将酥面与水油面逐个分别出条下节子,用擀面杖擀成牛舌形
4.从上卷下来再折成三折,擀成皮胚,包入桂花馅,做成饼形
5.放入烤盘内,面上刷上鸡蛋液,进炉烘烤至熟即成。 桂花黄林酥的制作要诀: 1.在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题 2.桂花馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。 烧桂花肠 菜系及功效:卤酱菜 口味:五香味工艺:烧 烧桂花肠的制作材料: 主料:猪肉(肥)300克,猪肉(瘦)400克,猪小肠100克 调料:酱油5克,白砂糖5克,盐5克,五香粉4克,白酒3克 教您烧桂花肠怎么做,如何做烧桂花肠
1.肥猪肉和瘦猪肉洗净,用布抹干切成粒状,撒入少量盐拌匀,腌约10分钟。
2.猪肠用温水洗净浸软。
3.生抽,砂糖,五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀,与味料腌浸约10分钟后加入拌和。
4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后,即进行纳入肠衣内的工作,取出浸软的肠,倾去浸肠的水,把肠去水放回盛器中,用细绳扎结住肠一端,另一端则套入制腊肠的漏斗,也用细绳缚紧,备约7厘米长的缝针,在肠膨胀时,用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼,使空气泄出,随着猪肉压入,这样便不会爆裂,猪肉纳入肠工作完成,脱去漏斗,用细绳将入口扎结。 5.用铁丝网制的烘夹,把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧,并翻转移动,至香气发出即成。 6.若所酿制的肉肠过长,可截断肉肠分2次或3次烘制,切断的开口处,随用细绳扎结,以免肉粒脱出,如不以长条的方式烘制,可改以约17厘米长一段的腊肠形式。