根据不同的栽培地形，整地的方式有以下几种：
（1）全园深翻
适用于平原、河滩地和坡度较小的地块，深翻前将有机肥、绿肥或切碎秸秆按所需数量均匀撒在地表，再用农机深翻50厘米。也可采用定植沟改土法，即按照规划好的行向挖出宽1米，深0.8米的壕沟，晾晒一段时间后，撒入有机肥等回填。定植前不能完成全园深翻时，可挖长、宽各1米，深0.8米的定植穴，待栗园建成后，逐年向外扩穴，最终达到全园深翻。在挖定植沟和定植穴时，注意表土和心土分放，先回填表土，再回填心土。
（2）梯田整地
为保持水土、增厚土层和方便管理，坡度在30°以下的山地栗园应修成梯田。一般坡度在15°以下的山坡地建水平梯田，梯面较宽，梯壁不太高。但随着坡度增大，梯面变窄，修建难度提高，修建成本逐渐增加。在坡度5°～25°的山地，一般坡度每增加5°，田面宽度就相应减少1米。修建的较为完善的梯田应该是：梯面宽3～4.5米以上，梯壁不超过3米，梯面外高内低，内倾5°～7°，做到“外撅嘴，里流水”。梯田的里沟修成竹节状，沟宽30～40厘米，深30～40厘米，沟内每隔3～5米设一道土埂，便于缓解水势，蓄排兼顾。土地整完后，按照预先设计的行距开挖壕沟，深0.5～0.8米，宽0.8～1米，分层压埋绿肥，表土回填时混入有机肥。
（3）修筑撩壕
在坡面上按等高线挖成等高沟，将挖出的土堆在沟的外面，筑成土埂，称为撩壕。一般撩壕的规格范围较为灵活，沟宽50～70厘米，深40厘米左右，雨量多的地方，比降可大些。沟内每隔一定距离做一小坝，用于拦水。果树栽植于壕的外坡，行间宽敞，便于耕作和间作。幼树生长期间，根系临近沟边，树势旺盛。成龄树根系生长受撩宽的限制，只能向坡下延伸，树势趋弱。撩壕适于坡度为5°～15°时修建，坡度过大时，撩壕堆土困难。此外，撩壕种植面小，不便施肥及其他管理措施进行，因此可作为临时的水土保持措施，以后逐渐向梯田发展。
（4）修筑鱼鳞坑
适应于坡度30°以上、地形破碎的宜林荒山，在山坡上挖近似半月形的坑穴，坑穴间呈“品”字形排列，一般坑宽（横）0.8～1.5米，坑长（纵）0.6～1.0米，坑深20～40厘米，坑距2.0～3.0米；挖坑时先把表土堆放在坑的上方，把生土堆放在坑的下方，按要求规格挖好坑后，再把熟土回填入坑内，在坑下沿用生土围成高20～25厘米的半环状土埂，在坑的上方左右两角各斜开一道小沟，以便引蓄更多雨水。
