烤鲈鱼、土豆焗饭、焗意面。
烤箱+锡纸可以使用范围很广，不论是荤菜、素菜、海鲜等等都能够防止水分流失，保持食材的原汁原味、色彩艳丽，是一种健康营养的烹饪方式。而且做起来很简单，看上去却相当高大上，最核心的诀窍就是：酱汁。
一、烤鲈鱼
1、将洗净的鲈鱼鱼身两侧各切3刀，然后用盐和料酒腌渍片刻，取出后在鲈鱼身上拍一些干淀粉；
2、在五成热的油锅中将鲈鱼煎至两面金黄色；
3、在油锅中加入葱姜蒜、豆瓣酱，以及芹菜末、红辣椒丁、料酒、糖和适量清水，再把鲈鱼放进去烧5、6分钟；
4、烤箱预热200度，将鲈鱼和油锅中的配料放在锡纸中间，然后用锡纸包裹起来放入烤箱中，5分钟后就可以取出了。
二、风琴烤土豆
土豆去皮切薄片，土豆用筷子固定下不会切断切薄一点好看，切薄片后包锡纸放烤箱，200度烤30分钟烤熟就好，猪肉剁碎，加入烤肉料和适量的色拉油拌匀，把肉放到土豆中，烤箱190度，刷上少许的油放入烤箱烤箱10分钟，顺手把烤肉料粉加点水和匀，把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水，加入烤箱烤10分钟即可。
三、芝士焗饭
瘦肉切碎和火腿培根切小块放锅内和洋葱碎加入调料炒一下，豌豆入开水焯熟捞出，番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火，把米饭和豌豆放入锅内跟刚才的那些材料一起炒一下，后放入烤碗，上面洒上一层芝士碎，烤箱180度中层烤8分钟。
四、焗意粉
把意粉煮半熟捞出放一边，瘦肉火腿培根番茄洋葱切碎，锅内加入黄油融化后把洋葱先放进去炒一下熟后放入切碎的番茄，瘦肉火腿培根最后下。倒入番茄酱和黑胡椒，盐调味。意粉控干水分后倒入锅内一起搅匀炒一下。把搅匀后的意粉放入容器表面撒一层芝士碎放入烤箱，上下180度预热烤8分钟左右，等芝士熔化后表面呈金黄色即可。
