烤箱能做什么食物

2022-08-01 美食 113阅读

烤鲈鱼、土豆焗饭、焗意面。

烤箱+锡纸可以使用范围很广,不论是荤菜、素菜、海鲜等等都能够防止水分流失,保持食材的原汁原味、色彩艳丽,是一种健康营养的烹饪方式。而且做起来很简单,看上去却相当高大上,最核心的诀窍就是:酱汁。

一、烤鲈鱼

1、将洗净的鲈鱼鱼身两侧各切3刀,然后用盐和料酒腌渍片刻,取出后在鲈鱼身上拍一些干淀粉;

2、在五成热的油锅中将鲈鱼煎至两面金黄色;

3、在油锅中加入葱姜蒜、豆瓣酱,以及芹菜末、红辣椒丁、料酒、糖和适量清水,再把鲈鱼放进去烧5、6分钟;

4、烤箱预热200度,将鲈鱼和油锅中的配料放在锡纸中间,然后用锡纸包裹起来放入烤箱中,5分钟后就可以取出了。

二、风琴烤土豆

土豆去皮切薄片,土豆用筷子固定下不会切断切薄一点好看,切薄片后包锡纸放烤箱,200度烤30分钟烤熟就好,猪肉剁碎,加入烤肉料和适量的色拉油拌匀,把肉放到土豆中,烤箱190度,刷上少许的油放入烤箱烤箱10分钟,顺手把烤肉料粉加点水和匀,把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水,加入烤箱烤10分钟即可。

三、芝士焗饭

瘦肉切碎和火腿培根切小块放锅内和洋葱碎加入调料炒一下,豌豆入开水焯熟捞出,番茄去皮切块放入锅内,用铲子压成酱,洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火,把米饭和豌豆放入锅内跟刚才的那些材料一起炒一下,后放入烤碗,上面洒上一层芝士碎,烤箱180度中层烤8分钟。

四、焗意粉

把意粉煮半熟捞出放一边,瘦肉火腿培根番茄洋葱切碎,锅内加入黄油融化后把洋葱先放进去炒一下熟后放入切碎的番茄,瘦肉火腿培根最后下。倒入番茄酱和黑胡椒,盐调味。意粉控干水分后倒入锅内一起搅匀炒一下。把搅匀后的意粉放入容器表面撒一层芝士碎放入烤箱,上下180度预热烤8分钟左右,等芝士熔化后表面呈金黄色即可。

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