超广角镜头和鱼眼镜头不能算一类。焦距短视角大这个说法是没错的，但超广角镜头的焦距并没有短到180°全视角。鱼眼镜头的180°全视角也并不是因为焦距足够短，短到视角达到180°了，而是在进行光学设计时特意设计成180°全视角以达到特殊摄影效果。因此，超广角镜头和鱼眼镜头是两类镜头，不可混淆。
至于你说的极限运动视频，我看到过一些类似的图片，多数是使用的超广角镜头来实现特效的，鱼眼镜头使用的比较少。在APS-C上通用的超广角变焦镜头可以考虑佳能的EFS10-22，这个头我用过，效果还可以，只是价格稍高了些。
至于鱼眼附加镜，这个我没用过，不过如果只是想玩玩特殊效果，对画质没要求，可以试试。
