调料准备：香油适量、盐适量、香菇酱适量。
食材准备：韭菜250克、鸡蛋50克、馄饨皮100克、小虾米50克。
步骤——
1、把鸡蛋打进碗里，打发；
2、起油锅，倒入鸡蛋液；
3、然后用筷子快速切开鸡蛋，倒入韭菜；
4、加入适量的盐；
5、再加入适量的香油；
6、拌均匀即可；
7、取一块馄饨平放掌心，上面加入适量的韭菜馅；
8、平折，把两边圈起来包好；
9、把小虾、香菇酱、香葱、味精放在碗里；
10、准备一锅热水加入馄饨；
11、浇入煮沸的馄饨汤；
12、煮至馄饨浮在上面即可 然后取出馄饨放入碗里即可食用了。
