川味小炒肉怎么做如何做好吃

主料

五花肉250g    青椒100g  

红椒1个    小米辣10个  

辅料

豆豉少许    蒸鱼豉油少量  

老抽少许    生抽15ml  

姜丝少许  

川味小炒肉的做法步骤

1. 带皮五花肉切成片，加生抽少许码味。

2. 在码味同时将红椒，青椒在锅里炒熟，可先不放油，炒软后放少许油，起锅

3. 锅中放油煸炒五花肉片，可放点花椒提味。略多炒一会，让油煸出。

4. 等肉略干时放入切断的小米辣块，调入老抽，炒匀

5. 加入豆豉和青红椒，加入生抽炒匀。起锅前加入少许蒸鱼豉油(注：蒸鱼豉油较咸，量不可多)