主 料： 粉果 皮料：生粉1两（约40克），澄面2两（约80克），水3/4杯。粉果馅料：猪肉、沙葛各
2两（约80克），菜脯、潮州炸花生各1两（约40克），竹笋80克，芫荽1棵，油3汤匙。 配 料： 盐1/2茶匙，糖、生抽各1茶匙，粟粉2茶匙，水4汤匙，胡椒粉、麻油各少许。 做 法： 1、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。 2、烧热油，放入馅料炒熟，加调味料拌匀后盛起待凉。 3、水煲滚，离火加入澄面拌成一粉团，再加生粉搓至绵滑. 4、粉团分成16分，逐分辗薄，包入馅料成粉果。 5、蒸笼扫油，放入粉果隔水蒸5分钟即成。 备 注：1 、粉果蒸熟后可扫上熟油，增加光泽。2、搓粉团时可用澄面作粉陪，避免沾手。吃上一口，顺滑到底。
