蒸猪血蒸血糕的做法步骤
1.把小碗猪血倒入汤碗中
2.倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一！
3.加入葱碎，花椒面，盐，油，搅拌开！少量盐就行，因为我喜欢淋酱油吃，如果不喜欢酱油的，就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦
4.放入蒸锅，在碗上扣个盘子，再盖上锅盖，水开后蒸六分钟，关火两分钟后取出来，就成了
5.成啦，嫩嫩的，淋点酱油更美味
方法二：主料：鲜猪血200克。
调配料：乡里剁椒、盐、豆豉、姜末、蒜末、花生油、麻油、葱花。
制法：
1、猪血洗净切厚片，下锅氽水待用。
2、剁椒加盐、豆豉、姜末、蒜末，用温油浸泡至熟，制成剁椒汁。
3、猪血片盛碗中，将制好的剁椒汁盖在猪血片上，入笼蒸3分钟取出，淋上少许麻油，撒上葱花即成。
