烤箱烤饼干的时候要不要在烤盘上刷一层油??我没有烘焙布 油纸 锡纸

2020-07-19 美食 240阅读

不需要刷油,饼干可以直接放烤盘上烤的。

主料:黄油120克、糖粉70克、低筋面粉220克

辅料:蛋黄2个

1、全部材料准备好。

2、糖粉入软化的黄油中,先用打蛋器搅拌均匀,防止快速打时糖粉飞溅。

3、用电动打蛋器低速打顺滑。

4、加入两个蛋黄,转中速打。

5、黄油打得有些蓬松就可以了。

6、筛入低筋粉。

7、用刮刀压拌均匀,无干粉状态即可。

8、取一张保鲜膜,我是用拆开的保鲜袋,因为有一定的厚度,比保鲜膜更好,将面糊放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚片,入然后入冰箱冷藏30分钟左右,面片变硬一些就可以取出使用。

9、面片从冰箱中取出,继续用保鲜膜覆盖着,用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片。

10、用印章模具在面片上按压出图案来,剩下的边角料面片揉成团,再擀成片,直到全部用完。

11、印好的饼干放在不粘烤盘内,自己算好时间,快做好一盘的时候开始预热烤箱150度。

12、将烤盘送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,15分钟左右,饼干边缘有些金黄边。

13、饼干出炉,先放在烤盘中略微晾凉,再取出放在晾架上。

14、成品。

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