关于“概念餐厅”，业内有这样的解释：“装修极其讲究，价格倾向大众，进门容易迷路，媒体喜欢报道，湘川粤各路美食尽吃。”
有概念餐厅的设计者说：“所谓概念，就是突破了可解释的范畴。是一种突破常规，突破思维定势的现象，不应该组合的东西组合在一起，成型后却让消费者为之精神一振，发现这原来是另外一种享受。”如此说来，概念餐饮就是餐饮界的现代艺术、经营者的行为艺术。玩，就要玩到尽，利用人的好奇心理杀出一条血路。
位于南宁市长湖路30号圣保罗宾馆二楼的味国制造时尚概念餐厅就是一家将时尚与韵味、典雅与品位、健康与养生演绎淋漓尽致的时尚概念餐厅。其创始人称：所谓“概念餐厅”，就是为懂得享受、有品位的人量身定做的时尚概念餐厅。其中，另类的主题，另类的环境，另类的美食，谓之概念；美食与营养，佳肴与美酒，美景与美态加以全新搭配，谓之时尚。
为此，自2012年11月开业以来，味国制造便推出了系列美食单品，以及引进欧陆时尚夜场的设计风格进行餐厅装修，为南宁带来了一股清新之风。
