质控专员主要工作内容如下：
1、监督管理体系和HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point 中文的意思：危害分析的临界控制点）食品安全体系和运行，并负责对体系的修订，确保体系的有效性；
2、监督、检查生产和服务的全过程，按公司管理文件规定的程序和质量要求进行监督检查，对发现问题及时处理并上报运营部；
3、监督检查生产和服务现场员工的行为规范，不按公司要求的员工进行现场指正和制止；
4、负责传达上级对车间主管关于安全生产和服务方面指示，并监督检查执行情况；
5、负责对公司各个操作环节进行质量巡检；
6、负责审核、检查各部门的记录，发现问题及时指正。
扩展资料：
职业发展路径：
做质量管理很有前途，但做质量管理的责任非常大，可谓任重道远，如今企业的质量管理体系都很不完善，尤其是中小企业，所以企业也逐渐开始重视质量管理部门，质量管理专员的发展空间非常大，主要有下面两条发展路径：
路径一：发展为质量管理经理或质量保证经理。
路径二：积累一定的经验之后，可以将管理与生产结合，发展为综合人才，成为生产经理或车间主任等。
参考资料来源：百度百科-质量管理专员
