炒锅可以用来煮饭的。煮饭的时候要注意放水的量，然后要小心控制火候，不像电饭煲那么方便。如果怕烧糊，可以考虑直接蒸饭。往锅里加水，直到水达到但不超过蒸架的高度。然后把米直接放在碗里，然后放在架子上盖上锅盖蒸就行了。
拓展资料：
煮饭的技巧：
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
参考资料：
