营养价值：
桂圆具有滋养作用，能补心安神、养血益脾。
桂圆含有多种人体必须的营养素及蛋白质、矿物质，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更有效果。桂圆含有很高的糖分，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆的含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。另外，桂圆除了除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳；桂圆对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用，能降脂护心，延缓衰老。
注意：
桂圆属温补类，易生内热，少年及体壮者少食为宜。有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少食。
可去市场买干的桂圆拔壳取肉，也可去专卖店买已经包装好的桂圆肉，康美药业瓶装的还不错，可以考虑。
