我先来解释一下各自的定义吧。
简单随机抽样：一般地，设一个总体含有N个个体，从中逐个不放回地抽取n个个体作为样本（n≤N），如果每次抽取时总体内的各个个体被抽到的机会都相等，就把这种抽样方法叫做简单随机抽样。
偶遇抽样：是指研究者根据实际情况，为方便开展工作，选择偶然遇到的人作为调查对象，或者仅仅选择那些离得最近的、最容易找到的人作为调查对象。
所以，它们的不同点是：
简单随机抽样（以下简称简抽）的样本来自于总体，偶遇抽样（以下简称偶抽）的样本来自于易于调查的样本的集合；
例如：要调查北京吸烟的男士所占的比例，如果用简抽，那么就必须从人口普查的资料中随机抽出n个男性作为调查对象，如果用偶抽，那么就可以去广场、步行街等人流较多的地方随机抽取n个行人作为调查对象。
简抽的优点是代表性强，因为抽取涉及到所有的个体，所有个体被抽到的概率是相等的。但它有个致命的缺点，如果总体过于庞大，考虑实际情况下的操作非常复杂，实用性不强。
而偶抽的优点是操作十分简单，只需要再最能够高效收集到信息的地方进行抽样，实际中操作方便。但是代表性是它的硬伤，因此使用偶抽的时候应该考虑到是否所有类型的调查对象都能在该地方遇到。再拿出上面的例子，如果少上街的男人比多上街的男人吸烟率高很多，那么偶抽就会对调查结果造成很大的误差。
以上就是我的一点见解，欢迎追问讨论~~
