被称为“中国十七世纪的工艺百科全书”的是《天工开物》。《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。
《天工开物》是我国历史上最为详尽的一部科技巨著，没有一本书能够脉络清晰地记录如此众多、与人们生活密切相关的生产科技过程，更没有一本书能够从人类利用自然、与自然和谐相处的这一高度来总结、介绍历代的生产经验与技术。
扩展资料
《天工开物》刊印于明朝崇祯十年（1637年），全书分上、中、下三卷，又细分做18卷。记载了常见谷物的栽培和加工方法，养蚕、纺织和染色的技术，制盐、造糖、砖瓦、陶瓷，金属的铸锻，煤炭、石灰、硫黄、及榨油、造纸方法、矿物的开采和冶炼，兵器的制造，颜料、以及宝石的采集加工等。
《天工开物》把与民众生活关系最密切的“食”排在卷首，其次是穿衣、日用等方面，与百姓日常无关的“珍宝珠玉”则排卷末。明末清初，《天工开物》传入日本，被大量刊印，成为日本人普遍阅读的书籍之一。日本学者更是纷纷引用《天工开物》中的技术资料，从而有力地推动了日本近代农业的发展。19世纪后，《天工开物》又流入欧洲，引起了当时法兰西学院著名的汉学家儒莲的注意。
参考资料来源：百度百科-天工开物
