步骤如下：
1.大米用冷水泡2小时，加水要比平时煮饭少一点儿。
2.配料切丝，腊肠切片。
3.把配料平铺在大米上，选择正常的煮饭模式。
4.煮饭的同时根据自己的口味，调和调料汁。
5.饭煮好后，把腊肠平铺上面，浇上调料汁，沿着锅边洒油，快煮模式再煮一次，煮好后即可食用。
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
