淡干海参要慎重！要慎重！要慎重！
海参的水太深了。上淘宝搜海参，就能搜出3万多件的宝贝，价格参差不齐，评价不一而足。而且都说是野生的海参，其实你问任何一个海参的从业者你都可以知道，野生的海参在国内几乎是绝迹的。在参龄足够的情况下和野生营养上差不多的是底播的海参，但是这个产量也只占海参产量的10%。更多的是养殖池里养殖的。普通人是很分得出这三者的区别的，我问这边搞底播海参12年的从业者，都说要吃了才能分出来。真正野生的都是国外的，国外的海参也有很多种类，比较出名的是日本北海道的关东海参，营养价值是公认zui高的，六排刺，品相也是zui好看的海参。
从加工方法上，有纯淡干，淡干，盐干，糖干，盐渍海参,即食海参，每一种加工方法都有猫腻，就拿淡干的来说，煮的时候火候大一点，轻一点都不一样，你晒干一点，少晒一点也不一样.....
从地域上来说，在中国三大海参主产省份，辽宁，山东，福建，从品质上来讲，北方参比南方参要好，活参价格北方参是南方参的一倍，所以就有很多是用南方参充次北方参。南方参产量也不少啊，但你为什么你上淘宝搜海参，福建的廖廖无几，反而都是野生的？
以我这边的山东烟台长岛这边来说，山东海参的著名产地之一，底播的活海参现在价格是否110一斤，要二十多斤海参才出一斤干的，成本你算算。
结论是
只能说贵的不一是尚品
但要是便宜的一定是劣品
买好的海参，要么找行业内的懂行人，要么买贵一点的大牌子【朝阳参】
