碳酸饮料消暑解渴的原理在于：碳酸饮料的发泡和刺激味道来自二氧化碳，饮用时，由于温度增高，使二氧化碳汽化，产生刺激感并带走人体热量，所以给饮用者以清凉感。足量的二氧化碳在饮料中能杀菌、抑菌，还能通过汽化带走体内热量。不过，如果碳酸饮料喝得太多会影响消化。因为二氧化碳抑制饮料中的细菌，也抑制人体内的有益菌，使消化系统功能遭受到破坏。
增加肾脏负担
碳酸饮料的主要成分为色素、香料、糖及碳酸水等。它不含维生素，也不含矿物质。除热量外，几乎没有什么营养成分。人体吸收了过多的糖分会给肾脏带来很大的负担，这是引起糖尿病的一大隐患，其产生的大量热量，也是引发肥胖症的原因。
腐蚀牙齿
《英国牙科杂志》发表英国科学家的最新发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。
磷酸导致骨质疏松
调查表明，碳酸饮料对人体健康的危害是长期的。不但影响儿童骨骼发育，也容易导致妇女更年期发生骨质疏松。因为人体需要钙、磷之间的比例平衡，据专家介绍，理想的钙质与磷酸摄入量应是1∶1。而碳酸饮料含有磷酸，极大地影响人体对于钙质的吸收，并造成钙质异常流失。当大量磷酸进入体内后，磷元素含量迅速增加，导致血液中钙元素相对缺乏，为了维持血液中钙、磷元素的平衡关系，骨骼、牙齿中的钙元素便会溶解到血液。骨骼中的钙质经常流失便会导致骨质疏松。
食道癌概率增加
研究人员发现，全世界碳酸饮料人均消费超过70升的国家，患食道癌的人数比其他国家要多。他们认为，碳酸饮料可能增加人们患食道癌的危险。因为碳酸饮料使胃扩张，这样会导致与食道癌有关的食物反流。
食用添加剂影响肠胃道消化酶正常分泌
一些碳酸饮料选择甜度较高人工合成的甜味剂作为食品添加剂，但只能提供甜味，不参与人体的体内代谢，没有任何营养价值。人体摄入过量的人工合成甜味剂，会降低小肠的吸收能力，使食欲减退，影响肠胃道消化酶的正常分泌，短时间内大量摄入人工合成甜味剂还会导致急性中毒。
碳酸饮料越喝越渴
碳酸饮料中含有大量的添加剂、防腐剂、色素等物质，在体内代谢时需要大量水分，如可乐含有的咖啡因就有利尿作用，会促进水分排出，所以，喝碳酸饮料会越喝越渴。另外，外出旅行时，由于饮食都不太规律，如果再喝很多碳酸饮料就会使人体消化功能受到影响。
此外，碳酸饮料一般含有10％左右的糖分，热量很高，容易使人发胖。对于旅行中的人来说，其中的糖分虽然可以补充一定的能量，但不能提神，反倒容易造成疲劳、嗜睡等不良反应。
儿童的乳牙和年轻恒牙的钙化程度较低，没有成人牙齿钙化程度好，再加上牙齿保健意识不强，常常忽略牙齿的清洁，这就导致孩子牙齿龋坏的概率增加。专家建议，如果一定要喝碳酸饮料，可以用吸管，这样可以减少饮料和牙齿接触的时间。喝完后用清水漱口再刷牙，有助于儿童预防龋病。
