我在大学食堂承包了一个档口，来了两天都是一直亏，所以我不想做了，可是食堂经理一直拖，不退押金怎么办

9000学生，68个档口，扣10%销售额，月租金2000元。
这是一单大买卖，每个学生按每天伙食费按25元，每天有8000学习就餐，每天就有20万的营业额。每月营业额在600万元上下。扣除10%销售额，及成本，毛利大约在60~100之间

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