水晶饺子皮材料：
澄面100克 玉米或土豆淀粉30克
做法：
1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干 粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。
2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。
3、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。
饺子需要上笼蒸，注意，最好是上笼蒸熟，不能下到水里去煮。
水晶饺子皮材料：
澄面100克 玉米或土豆淀粉30克
做法：
1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干 粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。
2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。
3、把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。
饺子需要上笼蒸，注意，最好是上笼蒸熟，不能下到水里去煮。
