食材
猪排骨1500克
猪肝300克
笋干200克
豌豆尖400克
香菇400克
蘑菇500克
豆腐干一块
香菜适量
盐适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
胡椒粉适量
料酒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
猪排骨备好
2
猪肝提前浸泡出血水
3
笋干提前泡软
4
起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出
5
焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。
6
豆干切片
7
蘑菇撕成丝
8
香菇切块
9
排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水，
10
加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开
11
把猪肝切片，豌豆尖洗净，其它蔬菜放桌上，开涮罗
