烧鸡公鸳鸯锅的香料和配比

2021-11-03 美食 75阅读
烧鸡公火锅配方原料:
土公鸡1只(约2千克),冬笋片200片,香菇500克。
烧鸡公火锅配方调料:
自制香料15克,滋补药材70克,盐5克,郫县豆瓣酱25克,千辣椒50克,花椒10克,白糖2克,胡椒粉2克,味精5克料酒20克,姜米、蒜米各10克,鲜汤1千克,色拉油100克,化猪油50克,花椒油3克。
烧鸡公火锅配方滋补药材:
党参20克,沙参30克,当归20克。
烧鸡公火火锅配方自制香料配比:
八角3克,草果4克,丁香1克,山奈2克,小茴香1克,香叶2克,香茅草2克
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