1.黄油咖啡的起源
咖啡加黄油这种饮料，被称作“bulletproof coffee(防弹咖啡)”，这一新词在美国的网络搜索引擎中热度极速窜升，成为时下的热词。
这种咖啡之所以会引发话题，是因为它的瘦身效果惊人。清晨，饮下一杯含有黄油的咖啡，可以使人可以保持一整天的精力充沛，也可以促进大脑及身心的活性化。事实上，已经出现了因饮用这种咖啡而疯狂甩肉36公斤的肥胖者。
另外，由于咖啡加黄油抗饥饿功效也很好，所以在抑制过多进食方面也很有帮助。
2.黄油咖啡的制作方法
制作黄油咖啡的要点是，要采用不加盐的“草饲料黄油”。所谓“草饲料黄油”，通常指不采用玉米或小麦壳作为饲料，仅使用牧草喂养的牛所产牛奶制成的黄油。
普通黄油由于富含大量饱和脂肪酸对健康不利，而草饲料黄油中不饱和脂肪酸含量丰富，对减少人体内胆固醇和脂肪有很大功效。这种优质黄油的使用也是这种饮法的一大亮点。
黄油咖啡的制作方法是，在咖啡中加入1~2汤匙草饲料黄油即可。如果想要加入牛奶和砂糖，就要相应的增加黄油。这带有奶油般的浓郁口感，令人入口难忘。因为黄油和牛奶一样同属乳制品，所以并不会造成口味怪异，它们和咖啡的味道很搭。
草饲料黄油中所含的不饱和脂肪酸，是像橄榄油、亚麻油等优质油类中富含的成分，这种不饱和脂肪酸可以被有效地吸收，以达到瘦身效果。只是有一点需要注意，如果黄油加入量过多的话，卡路里可能会攀升，甚至达到100-200千卡。
