1、绿豆发小芽的时候如下图：
2、发芽的绿豆是可以吃的，只要是没有变质变坏就可以吃的。
3、从绿豆变成豆芽，绿豆芽的生长过程并不神秘。不过，在这个过程中营养物质却发生着微妙的变化，特别是维C会成倍的增长，蛋白质也能分解成为人体所必需的各种氨基酸，使营养价值大大的高于绿豆。当然这是正常情况下的绿豆芽，如果发豆芽失败，绿豆芽则会散发出浓浓的豆臭味，这种豆芽是不能食用的。
1、绿豆发小芽的时候如下图：
2、发芽的绿豆是可以吃的，只要是没有变质变坏就可以吃的。
3、从绿豆变成豆芽，绿豆芽的生长过程并不神秘。不过，在这个过程中营养物质却发生着微妙的变化，特别是维C会成倍的增长，蛋白质也能分解成为人体所必需的各种氨基酸，使营养价值大大的高于绿豆。当然这是正常情况下的绿豆芽，如果发豆芽失败，绿豆芽则会散发出浓浓的豆臭味，这种豆芽是不能食用的。
