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炖汤 什么时候放料酒

2022-08-13 社会 160阅读
正式烧时,等汤烧开了再放酒,不盖锅盖,这样酒味可以挥发掉,不至于影响汤的味道。
主料：羊肉(瘦)250克
辅料：党参10克，洋葱（白皮）15克
调料：姜3克，料酒5克，猪油15克，盐2克，味精1克
做法
1、羊肉洗净，切片。
2、党参浸透，切片。
3、洋葱、姜切片。
4、锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。
5、加入洋葱、姜、料酒，共煮至肉熟。
6、最后放盐、味精调味即可。
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