煮好的珍珠要放入凉开水里浸泡口感才会Q,做法如下:
准备材料:红茶2包、牛奶500克、清水100克、红糖8克、木薯粉50克、水40克、白糖适量
一、牛奶、清水与红茶包一起煮至沸腾,并用勺子不断搅拌,防止粘锅,也是把红茶的味道泡出来,煮开5分钟左右就可以,关火泡着,
二、用清水把红糖化开,
三、再倒入木薯粉里,
四、搅拌至面团,这种感觉就是看着稀稀的,实则手一碰触不粘手,成团就可以了,
五、揉搓成一个个合适大小的球
六、揉好一个放到木薯粉里(这里木薯粉的量是另外准备的)滚一滚定型,
七、锅中加入适量的清水烧开后,把搓好的珍珠放入水中,大火煮开,再转中小火煮,煮15分钟左右,
八、取出冲洗一下,再放入凉开水里浸泡,
九、喝的时候,取适量的珍珠,加入之前煮好的奶茶,再加入适量的白糖搅拌均匀,就可以品尝了。