1、色泽：荔枝蜜的质地粘稠且有光泽，色泽多呈透明的琥珀色，而假荔枝蜜则往往没有真荔枝蜜那种自然的光泽感，原因是假荔枝蜜的色泽主要来自于糖浆本身和人工色素。
2、香味：荔枝蜜有向荔枝花特有的花香味，芳香馥郁且能给人一种愉悦的感觉，而假荔枝蜜则要么完全没有花香味，要么香味气极不自然，有些假荔枝蜜甚至有刺鼻的气味。
3、口感：荔枝蜜的味道甜润并略有淡淡的微酸味，回味时也有自然且令人愉悦的荔枝花香味，而假荔枝蜜则有一股浓郁的糖浆味，有些假荔枝蜜甚至像是在喝高浓度白糖水。
4、结晶：荔枝蜜因葡萄糖含量较低而不易结晶，但放置在低温环境下偶有结晶多呈白色细粒状，而假荔枝蜜则要么完全不能结晶，要么结晶后颗粒特别松散且黏度也特别小。
扩展资料：
中国医学认为，荔枝味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效，适用于身体虚弱、病后津液不足、胃寒症、疝气痛、淋巴结核、单板机疹不透、脾虚泄泻等症。
经现代医学研究证明，荔枝蜜所含的成份，对促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠提高人体免疫能力，促进幼婴儿的成长、发育有着积极的辅助作用，荔枝蜜营养丰富，适合发育期的青少年补充营养、体力选用。
荔枝蜜还有防癌抗癌降血糖都是有一定效果的，而且长期喝荔枝蜜还能很好的美白肌肤、使肌肤红润有光泽防止脸部的色素沉着等效果。
参考资料： 百度百科——荔枝蜂蜜
