饭店服务员主要都做什么工作?

2022-04-13 社会 145阅读
  服务员是指机关的勤杂人员;旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。不同公司、单位、岗位的服务员,有不同工作安排。
  一、大酒店服务员主要工作内容如下:
  1、做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁;
  2、及时补充客人所需的各类物品,做好包房的收领工作;
  3、负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目,发现异常时,上报处理;
  4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节,保证营业场所,所需要的标准及营业气氛;
  5、负责布草及其他客用品的盘点,取送,报损,赔偿并做好消毒工作,保证客人的安全;
  6、熟悉营业场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目,价格,积极做好推销;
  7、为客人提供食品,饮品,点钟,叫醒等各类服务工作,熟记客人特征,并负责客人的物品保管寄存等事宜;
  8、爱惜公司的财产,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项事宜;
  9、牢记区域内的通道,消防设施的布置,有正确使用的知识和能力,加强防火防盗的意识,认真做好交接班记录;
  10、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给上级;
  11、积极参加培训,不断提高服务技能,时刻保持仪表整洁,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立酒店的形象;
  12、上班检查仪容,仪表保持良好的精神状态,总结前一天整改重点;
  13、注意用餐的纪律,杜绝浪费现象;
  14、下班填写交接班本,准备交接;
  15、完成领导交办其它的工作内容。
  二、大酒店服务员岗位要求如下:
  1、年龄18~30岁,身体健康,初中以上文化程度;
  2、品行端正,能吃苦耐劳;
  3、1年以上酒店餐饮相关工作经验优先;
  4、形象好,气质佳;
  5、有责任心,性格活泼开朗,具有亲和力。
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