紫菜的营养成分与功效

紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜（Porphyra　haitanensis　T.J.chang　et　B.F.Zheng.）、条斑紫菜（P.　yezoensis　Ueda.）、同紫菜（P.　suborbiculata　Kjellm.）、甘紫菜（P.　tenera　Kjellm.）等多种野生紫菜的藻体。藻体紫色，一般高12—30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁至广东沿海。　　紫菜每百克可食部含水分10.3克，蛋白质28.2克，脂肪0.2克，碳水化合物48.3克，钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素B22.07毫克，尼克酸5.1毫克，维生素Cl毫克，碘1.8毫克。　　紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。