主料面粉550克红枣120克辅料清水20克酵母4克纯牛奶250毫升
步骤
奶香红枣馒头的做法步骤11.红枣洗干净，将枣核去掉
奶香红枣馒头的做法步骤22.将红枣与牛奶倒入料理杯里，搅碎成枣糊
奶香红枣馒头的做法步骤33.酵母用少量的水化开
奶香红枣馒头的做法步骤44.将枣糊倒入面粉盆里
奶香红枣馒头的做法步骤55.倒入酵母水
奶香红枣馒头的做法步骤66.和成略为光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
奶香红枣馒头的做法步骤77.面团发酵至二倍左右大，用手指沾点面粉捅下去，不塌陷回缩就表示发酵到位了
奶香红枣馒头的做法步骤88.将面团均分2份，取一份擀成大面皮
奶香红枣馒头的做法步骤99.由上往下卷，至下面留点空白，刷上点水，利于面皮能沾牢不散开
奶香红枣馒头的做法步骤1010.用刀切分小剂子
奶香红枣馒头的做法步骤1111.将小馒头放到芭蕉叶上，入蒸架里二次醒发，二醒完成后，大火烧开上汽后转中小火蒸12分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖
