火锅嫩牛肉的腌制方法如下：
准备材料：牛肉，姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐，淀粉。
一、牛肉切成1厘米厚的肉片。
二、再改刀切成1厘米大小的肉块。
三、牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。
四、倒入姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐。
五、再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。
火锅嫩牛肉的腌制方法如下：
准备材料：牛肉，姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐，淀粉。
一、牛肉切成1厘米厚的肉片。
二、再改刀切成1厘米大小的肉块。
三、牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。
四、倒入姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐。
五、再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。
