等于102.88g。
解析：
根据密度计算公式：密度=质量/体积（ρ=m/V），得质量m=ρ*V。已知牛奶的密度约为1.0288g/ml。
根据计算公式：100ml牛奶的重量=100x1.0288=102.88g。
因此，100毫升牛奶等于102.88克牛奶。
扩展资料：
牛奶的主要化学成分含量如下：
1、水分：87.5%
2、脂肪：3.5～4.2%
3、蛋白质：2.8～3.4%
4、乳糖：4.6～4.8%
5、无机盐：0.7%左右
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
参考资料来源：百度百科-牛奶
