等于102.88g。
解析：
根据密度计算公式：密度=质量/体积（ρ=m/V），得质量m=ρ*V
已知牛奶的密度大约为1.0288g/ml。
所以：100ml牛奶的重量为100x1.0288=102.88g。
扩展资料：
牛奶的主要化学成分含量如下：
1、水分：87.5%
2、脂肪：3.5～4.2%
3、蛋白质：2.8～3.4%
4、乳糖：4.6～4.8%
5、无机盐：0.7%左右
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
参考资料来源：百度百科-牛奶
