防止的方法是:
1.用少量明矾和食盐放入清水中，把切开的地瓜放在溶液里浸泡十几分钟，用清水冲洗几次再蒸煮，并适当延长蒸煮时间。
2.吃地瓜时吃些咸菜、鲜萝卜、青辣椒，可以防止胃酸过多。
3.先把水烧开，再将地瓜久蒸久煮，可以破坏地瓜里的气化酶，减少二氧化碳气体的产生。
红薯吃多了会怎么样
红薯含一氧化酶，种酶容易在人的胃肠道里产生量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
什么时候吃红薯最好
专家指出，红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
