同样的方子用面包机揉的面团很有弹性，但出不来膜，而用厨师机揉面却越揉越烂？冲着厨师机能出膜，膜没出

可能是温度控搜枝指制的问题，面包面团揉至完成前，面团温度不得超过26℃，否则面团会开始发搭盯酵，面团内部不再紧致，无法揉出膜，直接揉过头。
建议使世配用冰水和面，以确保低温。

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