瓶装矿泉水是1天。桶装矿泉水最好不要超过15天。
在温度较高的情况下，矿泉水的保质期也因温度不同而有所不同，桶装水开封后保质期是不超过15天，且饮水机烧水温度一般是85℃左右，这样的温度是细菌最活跃的温度。放的位置很重要。平时桶装水不宜放置于阳光直射到的地方，如果太阳哂着，温度上升，细菌自然就生长了。
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选购方法
一看标签是否符合食品标签标注要求，看有无产品名称、水源地、溴酸盐的含量、注册商标、日期等内容，如不全，则不宜选购。类似依云昂思多不用臭氧杀菌，只用紫外线杀菌，没有溴酸盐残留才是首选。
二看瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象。
三看瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀，如果存在这类现象就不宜选购。
合格的矿泉水饮用时应无异味杂味。如含铅钠较高的矿泉水略带咸味；含钙镁较高的带有涩味；含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。除上述应注意的条件外，一般正规的矿泉水生产厂家，都比较重视包装，精细而美观。
