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烘焙方子中的黄油可以用其他油代替吗？

2022-04-13 美食 46阅读
国内很少西点屋使用真正意义上的黄油，大部分都是氢化植物油，也叫植物黄油，25KG装的从160-500元不等。因其内加入了香精、色素等看是黄油而已。
如果你在加做可以使用色拉油代替，具体用量自行掌握。但口感可能没有动物性油脂好。
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