日本料理用的酱油叫什么酱油？哪里买的到？

比较正宗的日本料理店的话一定是日本原产的，有些是直接从日本运来的，有些实在日本的超市买的（吉之岛就有得卖，但不是每个城市都有吉之岛）。因为中国的酱油吃生鱼片或寿司实在太难吃了。。。
至于是什么酱油，那应该每个店都不同吧。一般的日本原产酱油的话应该味道都不会差太远。。。

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