简单易做的全麦主食面包怎么做好吃又简单

用料

主料

• 高筋面粉150克

• 

  面粉150克

辅料

• 酵母(干)

  3克

调料

• 食盐

  5克

• 水

  240克

• 白糖

  10克

• 黄油

  20克

全麦主食面包的做法

1.后油法揉至面团均匀光滑，加黄油继续揉至可以拉开薄膜状态。放入容器中盖保鲜膜发酵至两倍大。取出排气，分割成3等份

（此配方水量非常大，用面包机的话会粘缸，用厨师机更合适。或者就在容器里，用筷子等工具帮助搅拌揉面。如果想要早上做的话，可以前天晚上揉好面饧发1小时后放入冰箱冷藏，第二天早上直接取出用。而且冷藏发酵还可使得面团不粘手。分割时如果粘手可以借助少许手粉。）



2.分割好的面团揉成橄榄型，放入乐葵料理碗中。扣好放置一边发酵一会，大约至两倍大，打开割包。然后扣好放入烤盘上



3.烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右

（因为面团较软，放入料理碗中更有助于面包塑形，烤出来圆滚滚的，而且扣好的料理碗不至于使得面包颜色烤过里面还不熟，非常方便）