面筋怎么蒸才虚

将面筋粉和好面团，和面的时候放适量干酵母，发酵几个小时，然后把湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟。一般，蒸个20分钟左右，就可以看到一个大“发面饽饽”出来了，捏起来软软的，一松手又回到原来的样子，像个大海绵。

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