蒸馒头怎么老不起蒸好的馒头本来好好的可一起锅就变硬了是怎么回事呀

首先你发酵的酵母有问题，你可以选择正品酵母与面肥一起和面，揉到劲，不沾手为止，切成馒头静至案子上，上面搭上毯子，防止干裂和利于发酵，一直到满头发至2倍大，其间你可以翻两次馒头，防止粘连一起，发后上锅时手不能用劲，以免弄破，用大火烧25分钟，不要立马下锅，可以等3分钟，OK

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