清炖羊肉的做法 最正宗的做法

2022-08-22 美食 1402阅读

宁夏家常清炖羊肉的做法  

  • 羊腿斩块

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  • 凉水入锅,煮出血沫子。在这有人会说羊肉不要焯水,直接打去血沫煮。这样也可以,根据个人喜好吧。

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  • 羊肉加水  ,姜片适量,葱适量。大火烧开,小火慢炖。好羊肉有这两样足以,什么大料花椒香叶料酒,我觉得都是多余。重点是羊肉要好,羊肉要好,羊肉要好。

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  • 准备配料

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  • 煮2小时左右到肉熟即可。从大锅里捞出羊肉和羊肉汤,转到小锅里烩制。加入青萝卜煮至萝卜软烂。

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  • 下入粉条煮熟,加入盐调味。好羊肉汤是微微发甜的,这就是鲜。这和白灼虾是一个道理,吃的就是一个鲜,一个食物的本味。

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  • 盛出,撒上香菜。完工。

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