1、发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。
2、幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。
3、莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。
4、抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。
5、开花结果期：花蕾长大，陆续开花、结实。
白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
扩展资料：
产地生境
白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培，白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。
它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。
