一般番茄放置时间过久番茄内部的水分充足久放后种子度过了足够的休眠期，种子的胚乳为其发芽提供了充足的养分，再加上有少量阳光透入，就会引起发芽。这是一种正常现象，但此时番茄的味道相对较差。
用户看到番茄的种子和芽尽量不要吃，如果已经吃了一般不会对身体造成伤害，不会中毒不要担心太多不需要治疗。因为番茄里面有大量的水，而且有一点阳光透过，会引起发芽。番茄单个品种的发芽率较高。
吃西红柿5禁忌
最好不与黄瓜同食：因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用：西红柿含维生素K较多。维生素K的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
以上内容参考
