我用的是东菱面包机，按照说明书上做的甜味面包，开始做了七八个都很成功，但最近做的总是发不起来，真愁

酵母时间长了会逐渐失去活性，受潮也会。
加大酵母用量。或者换新的酵母。
检验酵母活性：30度的温水，加一点点糖，把酵母洒在水面，过一段时间表面会出现泡沫，说明酵母具有活性。也可以用此方法先激发酵母的活性，再加入面粉内

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