冬瓜在不同地区、不同季节的种植时间也不一样，通常情况下冬瓜在春季1至2月种植、秋季7月上中旬种植。
冬瓜什么时候种？
冬瓜栽培分春植和秋植两季，以春植较多，一般在1-2月播种。在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。
冬瓜的种植时间：
（1）冬瓜在种植时，不同的地区，不同的季节种植的时间也是不一样的。比如冬瓜春季种植时间一般为12月至次年3月，秋季种植时间为6—7月。
（2）海南南部冬春季节气温多在20℃以上，阳光充足，整个冬春季均可播种。
（3）广州地区12月至翌年9月均可播种；湖南、湖北1月至翌年9月可播种。
（4）安徽冬瓜种植最佳播期为11月下旬至12月上旬。过早，经冬季低温不利于其授粉坐果，过迟，达不到早上市的目的，影响效益。
（5）四川2月15日左右播种。
冬瓜种植对环境条件的要求：
冬瓜喜温暖，不耐寒，生育适温为25～30℃，发芽适温为30℃，15℃以下不能正常发芽，对土壤要求不严格，在砂壤土或粘壤土上均可栽培，但不宜连作。冬瓜需充足的水分，但不耐湿，如种植在低洼地，土壤通透性差，根系发育受到阻碍，就不利于植株的生长，应选择地势干燥，排水良好的地栽培。
一、育苗：农历腊月上旬，先用55℃温水将种子浸泡5分钟，不断搅拌，再进行催芽，每天用温水冲刷一次。待种子露白时，投入营养钵内，按期洒水，使营养土维持一定湿度。1个月后瓜苗长出心叶，移入大棚。
二、定植：定植前施足底肥，按行距2米—2.5米，株距0.5米起垄，起垄后覆膜，移苗后用高美施有机腐殖酸活性液肥500倍—600倍灌根，以利促根发育。
三、生长中期管理：定植至开花期，冲施适量腐熟好的鸡粪，待冬瓜长至0.5公斤—1公斤时，要水勤肥重，以促果实发育膨大。牵藤长蔓后，适时引蔓、压蔓、打叉、摘心，否则会影响坐瓜率。开花时，早上6时—8时，用2，4—D坐瓜灵人工授粉，并留意病虫害防治。
四、适时采收：农历3月初，依据瓜的大小及市场需求及时采收上市。
