郑州哪有生产凉皮的厂子，想学做生产凉皮，米皮。

你好，机器做凉皮、米皮关键在配方，必须加点食用盐和筋力源，凉皮加点筋力源B型，米皮加点筋力源D型，凉皮米皮才能筋道爽滑、不碎裂。去淘宝买一小包筋力源，然后给淘宝卖家或筋力源厂家要分技术资料。

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