包子褶是这样捏出来的
这两天看了好几个包子贴，还有小朋友发贴问包子褶是怎么捏出来的，今天做锅贴有面团有馅，于是把捏褶的过程记录下来，但愿能帮到需要的姐妹们。
照片是孩子拍的，有些需，费点眼，抱歉啊。想让我家老大拍的，结果他吃完早餐就在沙发上幸福的睡过去了，这头Z....
1、如图，馅要多哦，馅多包子包出来才会饱满。左手要半握，把包子坯放在掌心，右手捏第一个褶，好简单吧。
褶 01.jpg
2010-9-12 18:33
注意左手姆指的位置哦。
褶 02.jpg
2010-9-12 18:33
捏褶的时候，左手顺时针转，右手逆时针转着捏褶，右手姆指始终不要离开面皮。
褶 03.jpg
2010-9-12 18:33
继续捏。。。左手姆指不时的压着馅。。。
褶 04.jpg
2010-9-12 18:33
快捏好了。。。
褶 05.jpg
2010-9-12 18:33
左手的食指往右手食指方向推推就出来了下一个褶。。。
褶 05-1.jpg
2010-9-12 18:33
推出来褶后，右手的姆指和食指一捏就出来一个褶。。。
褶 05-2.jpg
2010-9-12 18:33
很快要捏完啦。。
褶 06-1.jpg
2010-9-12 18:33
收口时，右手竖起来。。。
褶 07.jpg
2010-9-12 18:33
准备跟刚开始捏褶的地方会合。。。
褶 07-1.jpg
2010-9-12 18:33
胜利会合后，把小圈圈捏捏圆，调整一下下包子的形状。。。
褶 08.jpg
2010-9-12 18:33
成型的包子就捏出来了。。。
褶 09-1.jpg
2010-9-12 18:33
这2个包子最后的命运是给按扁了在平底锅里煎成了饼。。。请忽略干瘪的爪，命苦，长了一双劳作的爪。。。蜜的富态可望不可及啊。。。。
