包子的做法
用料：自发面粉、肉馅、葱碎、姜碎、蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐、油（各适量）
1、放适量温水和面，和到面团要不沾手，等揉成上团后让它发酵35分钟。
2、把肉馅、葱碎、姜碎、蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐和油搅拌均匀。
3、把发好的面团搓长条，再揪成大小均匀的剂子。
4、然后把剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。
5、再把包子包好，略微再醒发15-20分钟即可（这一步很重要，如果不醒发，包子蒸出来会瘪，口感变硬）。
6、水烧开后上蒸，大火15分钟，可以用手按压包子，如果按压处迅速弹回，就表示可以出锅了。
